分享几道快手菜,既有营养,又非常的鲜美下饭,好吃到停不下来

青椒肉丝

配料:鱼片400克;200克青椒;洋葱丝;盐;鸡精2g;红辣椒;姜丝5克;材料溢出。生烟10g;水淀粉

法:

1,肉丝风味:肉丝、盐、味精、胡椒粉、酱油、洒料、抓味。加水和淀粉搅拌均匀。加入油,搅拌均匀,品尝。青椒和红辣椒丝。炒肉丝:将锅加热,沥去50克油。当油温达到70%时,将肉丝放入锅中,滑动并变色,然后放入锅中备用。

2。炒青椒:将30克底油放入锅中。当油温达到40%时,加入葱丝、姜丝炒香。加入青椒、红辣椒丝和2克盐。用小火翻炒直到它破裂。加入炒肉丝。加入2克味精和10克生抽调味。将淀粉增稠。把它从锅里拿出来,放在盘子里。

酸竹笋烤牛肉

配料:大蒜、大蒜、新鲜牛肉、大蒜、黄姜、花椒、浸泡红辣椒和酸竹笋

练习

1,烧开油。加入少许姜片,然后将切片的酸竹笋和腌制的红辣椒放入锅中,翻炒,翻炒约一分半钟,然后去水,倒入碗中备用。

2,在另一个锅里烧油,加入姜片和胡椒。将香味搅拌出来,然后将牛肉倒入锅中,翻炒大约50秒钟,然后将刚刚翻炒过的腌制竹笋倒入锅中,快速翻炒,直至味道鲜美。加入少许盐、酱油和料酒,翻炒均匀。

3。加入少许辣椒粉,快速翻炒切碎的青椒、胡椒粉和大蒜粉。加入蒜苗,快速翻炒一分钟,从锅中取出。

蒸茄子

材料:紫茄子300克,小辣椒20克,葱6克,姜6克,蒜瓣6克,生酱油50毫升,白糖5克,香醋15毫升,橄榄油适量

法:

1。准备好所有的材料,把茄子放在一边。

2。将茄子切成佛手。

3。在沸水锅中蒸大约10分钟。

4。蒸茄子时,将葱、姜和蒜剁成粉末,将小米和香料剁成环状。

5。将生烟、白糖和醋混合均匀,制成调味汁。

6。将蒸好的茄子放在盘子里,倒入调味汁。

7,加入切碎的葱、姜、蒜和小米辣椒圈。

8。用勺子将橄榄油加热,均匀地倒在葱姜蒜和小米香辣圈上。

红烧排骨

配料:猪排,冰糖,姜茴香,盐,酱油,植物油,食物,料酒

法:

1,准备配料,排骨1000克,姜1片,冰糖1小碗。将水焯一下,加入适量清水,倒入冷水,倒入排骨和适量料酒,用大火煮沸,撇去浮沫,捞出备用。

2,糖炒色。稍微加热炒锅,倒入适量食用油,加入冰糖,用小火翻炒,翻炒至冰糖完全融化,锅底出现黄色泡沫。

3。将排骨倒入锅中,转到中火,快速翻炒。将每份排骨裹上糖,加入姜片翻炒。

4。加入适量酱油,翻炒均匀,倒入热水,然后开始调味,加入适量盐和八角。煮沸,煨大约一个小时,然后收集果汁。